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O Centro Universitário Senac – Campos do Jordão está oferecendo o curso “Cozinha Brasileira: Cultura, Território e Negócios de Alimentação”. O programa abrange a formação da cozinha brasileira, técnicas culinárias, ingredientes típicos, pratos festivos, riqueza dos biomas do país, bebidas nacionais, oportunidades de trabalho e tendências de mercado.
O curso prepara os profissionais para atuar e empreender em diversos segmentos da área de alimentação e cozinha brasileira, incluindo restaurantes, cafeterias, rotisserias, catering, bufês e fast food. Além disso, os alunos aprendem a organizar feiras e eventos gastronômicos e a inovar em ambientes empreendedores do setor.
As inscrições para o curso estão abertas até 22 de agosto, com possibilidade de desconto de até 50%. As aulas serão ministradas às segundas-feiras, das 9h às 17h10, durante um ano.
Carreira em Ascensão
Assíria Medeiros Varonil de Sousa, graduada em Tecnologia em Gastronomia e pós-graduada em Cozinha Brasileira pelo Centro Universitário Senac – Campos do Jordão, compartilha sua trajetória de sucesso. Formada em 2019 e pós-graduada em 2023, Assíria atribui seu progresso na carreira ao curso de Cozinha Brasileira, que foi crucial para conquistar sua posição atual como chefe de cozinha no Azeite Sabiá, em Santo Antônio do Pinhal (SP).
Assíria iniciou sua trajetória na produtora de azeite em 2022, atuando como guia de visitantes, explicando sobre a história do azeite, cuidados com as oliveiras e técnicas de degustação. Com a recente inauguração de uma cozinha idealizada por ela, Assíria passou a liderar o trabalho como chefe de cozinha, criando um cardápio harmonizado com os azeites produzidos.
A especialista destaca que os estudos sobre gastronomia nacional foram fundamentais para sua ascensão. “A pós-graduação me proporcionou uma visão mais refinada da cozinha brasileira. Estudar nossos ingredientes e raízes foi crucial para conquistar meu papel atual no Azeite Sabiá. Aprendi a valorizar o território nacional e os fornecedores de ingredientes de qualidade, incluindo pequenos produtores regionais.”
Assíria conclui: “A gastronomia brasileira tem ganhado destaque nos últimos anos. Nós, profissionais da área, devemos compartilhar nosso conhecimento e promover a riqueza de nossa culinária para o mundo.”
Para mais informações e inscrições, os interessados podem acessar o site do Centro Universitário Senac – Campos do Jordão.
Condições especiais
Reforçando uma de suas missões, o Centro Universitário Senac oferece condições especiais de desconto, ampliando as possibilidades de acesso à educação superior de qualidade para todos.
Ex-alunos do Senac de Ensino Médio, Graduação presencial ou EAD; quem trabalha em empresas do setor do comércio, com vínculo empregatício comprovado; ou então quem já fez algum curso técnico do Senac conta com 50% de desconto no valor da pós-graduação. Já quem realizou graduação em rede pública; realizou o ENEM; ou fez algum curso livre, pós-graduação e extensão na instituição, poderá contar com 20% de desconto.
Para mais informações sobre descontos, assim como sobre a totalidade dos cursos de pós-graduação oferecidos pelo Centro Universitário Senac neste segundo semestre de 2024, basta acessar o site da instituição: https://www.sp.senac.br/pos-graduacao.
