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A alta do consumo de bebidas tem gerado crescimento de oportunidades de trabalho na área. Diante do presente cenário, o Senac São José dos Campos oferece workshops e cursos especializados em diferentes tipos de bebidas, como café, cachaça, cerveja, coquetel e vinho. As aulas são voltadas para quem quer empreender ou aprimorar a técnica em estabelecimentos como bares, restaurantes e até em eventos.
A unidade inaugurou recentemente o novo Laboratório de Alimentos e Bebidas onde será possível aprender de forma prática, em um ambiente moderno, bem estruturado e que conta com docentes qualificados e reconhecidos no mercado. “Estamos disponibilizando uma programação ampla de cursos desenvolvendo pessoas que procuram uma vaga na área ou mesmo que querem abrir seu próprio negócio nesse setor que só cresce”, ressalta Ana Claudia Galhardo Palma, gerente do Senac São José dos Campos.
O mercado
A área de bebidas no Brasil tem passado por transformações. O mercado está mais amplo em oportunidades de negócios e o consumidor se encontra cada vez mais exigente com relação à qualidade do produto e do atendimento. É notável o aumento do consumo de cervejas especiais e artesanais, de cafés elaborados com grãos selecionados, de coquetéis com café gelado, de drinks variados com ingredientes inovadores, de cachaças especiais, e até do vinho, que tem ocupado cada dia mais espaço na vida do brasileiro, mesmo com a predominância de dias de maior calor.
No caso do café, o aumento no consumo se confirma com a divulgação da ABIC (Associação Brasileira da Indústria de Café), que constatou que no Brasil, entre novembro de 2022 e outubro de 2023, foi registrado um aumento de 1,64% em relação ao período anterior. O país é o segundo maior consumidor de café do mundo (veja aqui a matéria completa).
Com relação à cerveja, de acordo com matéria publicada pelo Sindcerv (Sindicato Nacional da Indústria da Cerveja), nos últimos 10 anos, o número de cervejarias no Brasil cresceu mais de 1.000% (leia a matéria aqui).
Programação e inscrições
Os cursos disponíveis no Senac São José dos Campos já estão com inscrições abertas e possuem algumas vagas 100% gratuitas, por meio do Programa Senac de Gratuidade.
Para se candidatar à bolsa, o interessado deve ter renda familiar de até dois salários-mínimos federais por pessoa. A solicitação pode ser feita a partir de 20 dias antes do início das aulas do curso desejado.
Confira a programação para o 1º semestre de 2024:
• Workshop – Explorando a Arte da Coquetelaria – 11/03 – segunda – 14h às 16h
• Workshop – Aroma & Arte: Uma Jornada Sensorial pelo Universo do Café – 06/03 – quarta – 14h às 16h
• Workshop – Cachaça: O Famoso Destilado Brasileiro – 06/03 – quarta – 19h30 às 21h30
• Formação de Barista: Métodos de Preparo de Cafés – 13/03 a 22/03 – quartas e sextas -13h30 às 17h30
• Avaliação Sensorial de Bebidas: Fundamentos e Técnicas – 25/03 a 22/04 – segundas e sextas – 19h às 22h
• Formação de Bartender: Mixologia – 25/03 a 22/04 – segundas e terças – 13h30 às 17h30
• Workshop – Café Mix: Criatividade por trás dos Coquetéis Cafeinados – 10/04 – quarta – 19h30 às 21h30
• Bares e Restaurantes – Planejamento – 29/04 a 10/06 – segundas e sextas – 19h às 22h
• Formação de Barista: Preparo e Serviço de Café Espresso – 30/04 a 25/06 – terças e quintas – 19h às 22h
• Básico em Vinhos: Degustação, Harmonização e Serviço – 08/05 a 29/05 – quartas e sextas – 13h30 às 17h30
• Formação de Barista: Coquetéis com Café – 27/05 a 10/06 – segundas e terças – 13h30 às 17h30
• Formação de Barista: Latte Art – 05/06 a 19/06 – quartas e sextas – 13h30 às 17h30
• Bares e Restaurantes – Gestão – 18/06 a 01/07 – segundas e terças – 13h30 às 17h30
Clique aqui para saber mais sobre os workshops e consulte os cursos no site do Senac São José dos Campos.
